Détail de la formation
| Formation : | ||
Les coordonnées du centre de formation ne sont visibles que par les internautes inscrits sur le site de France apprentissage. Cette inscription est gratuite et sans engagement. |
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| Diplôme préparé : | Mention complémentaire | |
| Intitulé de la filière : | Pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisée | |
| Durée de la formation & Prérequis : | 1 an - Bac |
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| Niveau de la formation : | MC | |
| Contenu de la formation et descriptif métiers : | ||
| Réaliser, présenter des desserts adaptés à la restauration et au salon de thé (fabrications traditionnelles • présenter et mettre en valeur les produits finis commercialisés • conduire des fermentations, différentes cuissons et des mise au point (fondant, couverture,...) • contrôler la qualité, la conformité des produits • assurer le conditionnement et le rangement des produits • entretenir les locaux et le matériel • gérer les stocks de marchandises. | ||
| Taux de réussite aux diplômes : 88% | ||
| Lieu de la formation : | 35172 BRUZ CEDEX | |
| Cette formation a été mise à jour le 12/05/2011. | ||